¿Qué es un permiso de comida casera?

Un permiso de comida casera permite a las personas cocinar alimentos, que no están controlados por tiempo y temperatura por seguridad, desde sus hogares y venderlos directamente a las personas.

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Esto incluye productos horneados, productos enlatados, bebidas y alimentos fermentados.

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NO incluye alimentos cuyo tiempo y temperatura estén controlados, como carne y lácteos, ni alimentos que puedan volverse peligrosos si no se cocinan y mantienen a la temperatura adecuada.

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¿Cómo puedo obtener un permiso de comida casera?

El costo inicial para registrarse bajo la Ley de Alimentos Caseros es de $50,00, con una tarifa de renovación anual de $15,00.

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Otro componente es completar y obtener una certificación de Gerente de Protección de Servicios de Alimentos (FSPM). Para este curso es necesario asistir y aprobar el examen con una puntuación del 75% o superior. Esta clase cuesta $140.00 y la certificación es válida por cinco años.

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Para tomar una clase de Gerente de Protección del Servicio de Alimentos (FSPM), llame al Departamento de Salud del Condado de Douglas y solicite hablar con Amanda Minor.

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A continuación se muestra el formulario de registro de alimentos caseros, una lista de verificación y un plan de seguridad alimentaria disponibles para descargar.